DŽcouvrez les recettes originales de la "Cuisine aux Epices" de Jean-Louis Vosgien. Un livre de 150 pages abondamment illustrŽ de photos comprenant 80 recettes, la plupart crŽations originales que vous ne trouverez nulle part ailleurs. L'ouvrage comprend un glossaire complet. Jean-Louis Vosgien a passŽ l'essentiel de sa vie professionnelle en Provence, ˆ Saint-Tropez o� il fut chef des cuisines du Ch‰teau de la Messardi�re et du Mas de Chastelas, ˆ la Ferme de Mougins et au Mas du Langoustier ˆ Porquerolles. Gr‰ce ˆ ses nombreux voyages en Asie du Sud Est, il a dŽveloppŽ au fil des annŽes un style de cuisine original, personnel et novateur. Il fut le premier en France ˆ crŽer ce que l'on ne nommait pas encore la cuisine fusion. DŽcouvrez d'urgence ses recettes; une cuisine qui dŽcoiffe!
Po�lŽe de gambas sur cr�pe dentelle ˆ la citronnelle, MŽdaillons de lotte aux giroles, sauce wasabi et gingembre, Filets de rougets po�lŽs aux Žpices tandoori, Tian de filet d'agneau au cumin etc.