490 recettes dont 370 vŽgŽtariennes. L'auteur offre ainsi l'occasion de faire une expŽrience nouvelle. Mais parce que sait les difficultŽs familiales, sociales et psychologiques d'une forme d'alimentation, qui inclut la viande, elle a tenue ˆ introduire 120 recettes de transition ˆ base de viande ou de poisson; recettes tr�s digestes qui n'Žprouve pas l'estomac, le foie, ni l'intestin parce que sans addition d'ingrŽdients agressifs.
Ce livre renferme ainsi les moyens pratiques de corriger la fa�on aberrante de se nourrir, caractŽrisŽe par l'abus des protŽines et corps gras d'origine animale, du sucre et des produits sucrŽs, du sel et des aliments raffinŽs, appertisŽs, au dŽtriment des cŽrŽales, des lŽgumes, salades, fruits.
Les lecteurs qui feront l'essai des recettes proposŽes observeront rapidement une amŽlioration de leur santŽ totale, c'est-ˆ-dire de l'harmonie et, parall�lement, de leurs facultŽs mentales et intellectuelles, de leur mŽmoire.