{"product_id":"dise-o-de-menoees-para-servicios-de-alimentos-el-metodo-escalerilla","title":"Dise–o de Menœes para Servicios de Alimentos \"El Metodo Escalerilla\"","description":"\u003cp\u003eEste libro brinda herramientas pr‡cticas y novedosas para la elaboraci—n de nuevos menœs o reingenier’a de los existentes. El MŽtodo de Escalerilla, que se presenta, es un instrumento matem‡tico y r‡pido para dise–o que puede ser aplicado en todo servicio de comidas: escuelas, cafeter’as, catering terrestres y de aerol’neas, restaurantes de hoteles y restaurantes independientes; comedores industriales, empresariales y estatales;  comedores de asilos y c‡rceles y desde luego cl’nicas y hospitales. El MŽtodo, result— de un arduo estudio y de la subsecuente y reconfortante experiencia en el campo de los menœs y sobre todo, del deseo sincero de transmitir el placer que hoy siento al dise–ar cualquier tipo de menœ. Si el lector llega a sentir este placer, se ver‡ retribuido el esfuerzo que signific— ponerlo en sus manos. Lograr‡ convertir su elaboraci—n no solo en un arte para pocos sino en una destreza para muchos. El libro gan— en tercer lugar mundial en el Gourmand Awards Book en Beijing 2014.\u003c\/p\u003e","brand":"BooksWholesale","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":44436376256673,"sku":"9789968477451","price":73.88,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0462\/1120\/3233\/files\/1dme6wgq-front-shortedge-384_c30a38fd-0652-4dc4-b1e4-5508ebea14be.jpg?v=1719865930","url":"https:\/\/bookswholesale.myshopify.com\/products\/dise-o-de-menoees-para-servicios-de-alimentos-el-metodo-escalerilla","provider":"BooksWholesale","version":"1.0","type":"link"}