Per andare subito al punto, a me pare che il biologico di oggi sia senza anima, senza una chiara identitˆ, che abbia uno spessore non degno di consumatori consapevoli e liberi come dovrebbero essere i consumatori attuali.
Da parte mia cՏ lÕesigenza di testimoniare i progressi fatti dalle mie interpretazioni e varianti apportate allÕargomento e dal biologico in genere con gli altrettanto evidenti limiti che questÕiniziativa ha portato.
Per andare subito al punto, a me pare che il biologico di oggi sia senza anima, senza una chiara identitˆ, che abbia uno spessore non degno di consumatori consapevoli e liberi come dovrebbero essere i consumatori attuali.
Dopo un percorso professionale lungo 40 anni, sia nel campo dell'agricoltura e sia in quello dell'alimentazione bio, posso serenamente affermare che alla fine resta ci˜ che vale e vale ci˜ che resta. Ma dovete aprire gli occhi. La mia testimonianza vi aiuterˆ in questo percorso di maturazione.