Esta memoria se ha estructurado en dos partes, el per’odo de docencia y el per’odo de investigaci—n. En la parte del per’odo de docencia se describe de manera resumida las asignaturas estudiadas en el programa de doctorado. En la segunda parte, per’odo de investigaci—n, primero introducimos los objetivos del trabajo, las muestras empleadas y el interŽs que tiene estudiarlas. DespuŽs se exponen una serie de conceptos b‡sicos de la teor’a de las dispersiones coloidales. A continuaci—n se describen los materiales usados, la preparaci—n de estos y el mŽtodo experimental seguido para llevar a cabo las medidas. Seguidamente, se muestran y discuten los resultados obtenidos y por œltimo se resumen las conclusiones de este trabajo.