JÕai Žcrit ce petit livre pratique sur le pain et les p‰tisseries courantes, en vous confiant mes recettes utilisŽes pendant mes 35 annŽes de vie professionnelles.
Des recettes de panifications, et dՎlaboration de p‰tisserie ˆ lÕancienne, enseignŽes durant les annŽes 1950.
Il va donc vous appartenir de retrouver le bon gožt des bons produits dÕautrefois.
Avec les tr�s bonnes farines et produits de la ferme.
Au fil des pages, vous allez vite vous apercevoir que cela est assez simple de manger de bonnes choses saines et naturelles ˆ peu de frais.
Toutes les explications et mes secrets que je vous donne vont dans ce sens.
Je me devais de vous transmettre tout mon savoir avant de sombrer dans lÕoubli du temps qui passe.
Le boulanger.