Muitos s‹o aqueles que se renderam aos encantos
desta famosa iguaria da bela cidade do Porto.
Um verdadeiro manjar dos Deuses.
Mas poucos sabem a sua hist—ria.
Muito poucos, mesmo.
Como surgiu?
Quem foi o seu criador?
Quais os ingredientes originais?
Como confeccion‡-la?
Para alŽm dos predicados sobejamente
reconhecidos por todos que j‡ a degustaram,
encontrar‹o neste livro, todas as respostas sobre a
hist—ria da nossa deliciosa Francesinha e as novas
tend�ncias face ˆs exig�ncias do mundo actual.
A minha singela homenagem ˆ cidade Invicta que
me viu nascer, ao seu criador pelo brilhantismo na
concep�‹o desta fant‡stica receita e, claro est‡, ˆ
Francesinha de quem sou f‹ incondicional.