De siste Œrene har Norge internasjonalt blitt kjent for sitt gŒrds¿l, men nordmenn flest vet fortsatt lite om disse ¿ltypene.
For omtrent 150 Œr siden brygget de aller fleste husholdninger i Norge sitt eget ¿l, som de laget av kornet de dyrket selv. ¯let ble brygget etter metoder som varierte fra bygd til bygd. Utrolig nok har denne bryggingen faktisk overlevd. Det finnes fortsatt folk som brygger slik bestefar og tippoldefar gjorde det, med kobberkjeler og vedfyring. Noen av dem har fortsatt den samme gj¾ren, som aldri har sett noe laboratorium, og noen lager fortsatt maltet selv.
GŒrds¿l forteller historien til gŒrds¿let, og om m¿ter med gŒrdsbryggere rundt om pŒ norske bygder. Den har ogsŒ oppskrifter, for den som vil pr¿ve selv.
Dette er andre utgave av boka, med en del rettelser og oppdateringer siden f¿rste utgave fra 2016. S¾rlig delen om gj¾r har blitt mye oppdatert.