Seconda edizione, ampliata e corretta, del libro "Gu’a Pr‡ctica del Camarero" (guida pratica del cameriere)
Un testo elaborato per formare camerieri di lusso, ovvero destinati a lavorare in luoghi distinti ed eventi di qualitˆ, classe e categoria.
Non � pensato per chi vuole imparare a servire in un bar o in una taverna, o lavorare in luoghi che non richiedono un minimo di categoria, qualitˆ ed eccellenza nel servizio. Per quello non � necessaria nessuna formazione. Portare piatti, bicchieri e coperti a un tavolo � qualcosa che pu˜ fare chiunque. Non cՏ nessuna scienza in ci˜.
Per essere un cameriere di lusso, invece, � necessaria una certa preparazione. Che, se non viene ricevuta in unÕaccademia o una scuola di formazione, si pu˜ ottenere leggendo e mettendo in pratica gli insegnamenti contenuti in questo libro. Per questo � stato scritto.
Contiene la spiegazione dettagliata delle regole e delle norme di protocollo del lavoro del cameriere, dei modi di realizzare il servizio, dei tipi di servizio esistenti, di come sistemare tovaglie, tovaglioli, tavoli, bicchieri, piatti, vassoi e coperti, del servizio delle bevande, del portare e riportare indietro piatti, della pinza cucchiaio-forchetta, eccetera.
Tutto ci˜ che � necessario sapere per lavorare nel mondo alberghiero di alta categoria senza dover fare un corso specifico.