Manuale per tutti: gelatieri professionisti e appassionati in famiglia.
Questo piccolo ma prezioso volume � dedicato a tutti coloro che desiderano preparare un gelato di alta qualitˆ, senza lÕutilizzo di prodotti di origine animale.
LÕautrice che vanta una lunga esperienza nel campo della gelateria artigianale italiana, si � misurata in una sfida nuova e difficile: lÕesecuzione di gelati dÕeccellenza, buonissimi e preparati con ingredienti inusuali, adatti anche a coloro che soffrono di allergie e intolleranze alimentari.
Il libro � di facile comprensione, le ricette sono semplici da realizzare anche in casa, i prodotti per eseguirle si possono trovare facilmente in tutto il mondo. Nulla � lasciato al caso!