In questo libro si parlerˆ della mozzarella di bufala, delle sue origini, del suo sviluppo e della sua consumazione. Tutto questo in modo brillante, rapido e fluente soffermandosi sulla trattazione di alcune delle numerose possibili ricette a base di mozzarella di bufala.
Lo scopo di questo libro � quello di avvicinare gli amanti della buona tavola ad uno dei prodotti di sicuro pi� invitanti della nostra penisola accostando al piacere del palato nozioni di carattere storico, sociale e culturale affinch� il piacere sia pi� completo ed assoluto.