Ce livre est constituŽ de 68 fiches techniques et pŽdagogiques, ˆ base de photos et de schŽmas.
Il sÕadresse ˆ tous : passionnŽs dÕÏnologie, Žl�ves et Žtudiants en Ïnologie de tous niveaux, enseignants, Înologues et vinificateurs.
Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et prŽcis, dÕapprŽhender toutes les finesses de lՎlaboration du Champagne et des vins effervescents.
Michel VŽron, Înologue, Professeur dÕÏnologie au LycŽe Viticole de la Champagne, webmaster du site www.viticulture-oenologie-formation.fr
Livre ŽditŽ par le Collectif Photo Reims Ð Septembre 2010