Compendio de cuatro temas fundamentales para entender la profesi—n de barista: Las instalaciones b‡sicas de bares y cafeter’as; los distintos procesos para la puesta a punto del bar y tambiŽn del restaurante: el dise–o de ofertas con el grupo de bebidas que lo componen; y las tŽcnicas para el servicio de alimentos y bebidas en el bar.