On le sait, la gastronomie fran�aise est un patrimoine unique au monde... Mais parfois les quantitŽs sont difficiles ˆ apprŽcier ! Alors, comment exploiter intelligemment la magie des restes ? Ne pas dŽsespŽrer, nous dit RŽgis DUCLOS ! Sa recette tient en deux mots : respect et originalitŽ. Respect pour la nourriture et originalitŽ pour l'interprŽtation.
Voilˆ la symphonie que RŽgis DUCLOS nous propose en alliant recettes d'antan et crŽations d'aujourd'hui.
Un livre tr�s "tendance" pour tous les amoureux et passionnŽs de cuisine.
RŽgis DUCLOS est nŽ en 1960, originaire du Sud-Ouest, la Bigorre. Tout petit dŽjˆ, il a ŽtŽ bercŽ par les sons et les odeurs qui Žmanaient de la cuisine familiale.
Apr�s 25 ans de carri�re, qui l'ont menŽ aussi bien dans les grands h™tels restaurants que dans les maisons bourgeoises en tant que cuisinier privŽ, RŽgis DUCLOS se met ˆ table pour notre plus grande satisfaction avec la crŽation d'une cuisine originale et respectueuse, o� rien ne reste.