I superalcoolici - Cocktail,snack e bartending style - la professione dell'operatore di sala - eventi speciali -enologia - il galateoÉ- molecular mixologist.... Ci˜ che la Storia non dice.
La forza del volume � nel linguaggio tecnico, ma allo stesso tempo semplice e chiaro.La Storia non suscita lÕinteresse dello studente perchŽ carica di nozioni, pur necessarie, e non attenta a Òstorie settorialiÓ che pure partecipano ai fenomeni della civiltˆ umana. Il settore alberghiero � un vasto mondo racchiuso ( e non sempre ÒstoricizzatoÓ) tra le pagine di libri di testo dei fortunati frequentanti un corso di studi altamente professionalizzante e É professionale.
Ottimo anche per i professionisti del settore.