NellÕautunno dellÕanno 1939 lÕautore compiva i sei anni in un basso Piemonte profondamente sabaudo, la cui popolazione viveva, come centÕanni prima, nella beata ignoranza della Dichiarazione dei Redditi.
NellÕautunno dellÕanno 2009 si trovava a compiere i settantasei anni in una Regione Piemonte dedita alla burocrazia e al Modello Unico.
Tutti questi anni lo hanno levigato a dovere, mentre la rara fortuna della protezione di una ÒbuonaÓ moglie ha impedito che ne fosse piegato. Grazie a questo sostegno il trascorrere dei decenni mai lo ha visto venire meno alla spiccata attrazione (e attitudine) per quella che viene definita Òla buona tavolaÓ.
LÕautore passeggia tra i pranzi e le cene che hanno accompagnato la sua vita, e fa una descrizione ordinata e dettagliata dei piatti, insieme alle circostanze che hanno movimentato le varie portate.
é un ragionato panorama di ricette nŽ troppo facili nŽ troppo difficili, ma tutte genuine e realmente gustate.