Selon la cŽl�bre formule de Paul McCartney, si les abattoirs avaient des murs en verre, tout le monde serait vŽgŽtarien. CÕest pourquoi les urbanistes exportent les abattoirs vers la pŽriphŽrie des villes pour Žloigner du regard les crimes traditionnellement commis envers les animaux. Le mŽtier de bourreau a toujours ŽtŽ un mŽtier mŽprisŽ, comme si la sociŽtŽ avait honte de ce quÕelle fait.
Pour cesser de commettre nos crimes collectifs que sont les guerres, lÕexploitation des pays pauvres par les pays riches ou la prŽdation exercŽe sur les animaux, nous devons dÕabord reconna”tre quÕils sont des crimes. Malheureusement, nous avons plut™t tendance ˆ les banaliser et ˆ les reproduire, tant il serait difficile de voir surgir dans notre pleine conscience la culpabilitŽ qui Žmergerait.
Cette remise en question serait pourtant une occasion de nous montrer dignes de la haute idŽe que nous nous faisons de lÕhumanitŽ.