Riguroso y completo manual de cocteler’a. Sus or’genes, el recetario internacional, las tŽcnicas, novedades, curiosidades y mucho m‡s. Una obra singular no existente hasta la actualidad en el mercado. Incluye ilustraciones, esquemas, fotos, resumen y programaci—n did‡ctica para su ense–anza en escuelas de hosteler’a. Con conocimientos previos y sin ellos.