Cette Nouvelle ƒdition 2020 enti�rement restaurŽe de la Maison Rustique du 19�me si�cle vous permettra de (re)dŽcouvrir les meilleures mŽthodes de culture et tous les meilleurs procŽdŽs agricoles acquis juste avant le dŽbut de l'�re industrielle, dŽpendante des Žnergies fossiles.
Ë cette pŽriode, nous sommes ˆ la pointe de la technologie non-motorisŽe, et les auteurs de cet ouvrage ont souhaitŽ regrouper lÕintŽgralitŽ des connaissances de la vie ˆ la ferme.
Ce TOME 3, se consacre aux Arts Agricoles, correspondant ˆ l'ensemble des transformations qui doivent �tre apportŽes aux produits de la ferme pour en faire des produits ŽlaborŽs. Comment transformer le lait en beurre ou en fromage ? Comment produire du pain ˆ partir du blŽ ? Comment transformer le raisin en vin ? Comment extraire l'huile des olives ? Comment mettre en conserve les aliments ? Comment faire de la laine ˆ partir de la toison du mouton ? Comment faire du charbon ? Comment faire de la bi�re ? ... et bien d'autres questions sont traitŽes et intŽgralement expliquŽes.