Este libro est‡ dise–ado para profesionales y amantes de la cocina, que degustan de los sabores y colores de los alimentos y sus condimentos, encontrando siempre el equilibrio entre la nutrici—n, el placer y la sonrisa de sus comensales.
Es posible conocer de memoria las recetas de los platos, pero para un principiante o alguien que est‡ experimentando con nuevas tendencias, es muy œtil poder llevar un registro de las recetas, donde se pueden detallar los alimentos relevantes, el tiempo de cocci—n, los pasos para alcanzar la excelencia, y todo lo que envuelve la m’stica de la cocina.
Este libro va acompa–ado de:
¥ Tabla de equivalencias
¥ Tabla de remojo y cocci—n de legumbres
¥ .Tablas de medidas para l’quidos y s—lidos
¥ 100 plantillas para escribir recetas
Tama–o del libro 6 x 9 "(No ocupa mucho espacio) y se puede llevar c—modamente en una mochila o bolso de mujer.
¥ 108 p‡ginas totales.
¥ Cobertura profesional de alta calidad
¥ Para uso, tanto femenino como masculino, como en el trabajo gastron—mico o en el hogar.