Ez a kšnyv egy teljes Žs hiteles œtmutat—, egy rŽszletes kŽzikšnyv, amely lŽpŽsr_l lŽpŽsre vŽgigvezeti …nt az igazi h‡zi kŽsz’tŽs_ n‡polyi pizza elkŽsz’tŽsŽnek folyamat‡n, felfedi e legend‡s Žtel minden titk‡t. Receptek Žs id_z’tŽs olyan m—dszerekhez, mint a biga, a poolish Žs a "impasto diretto".