Per diventare pizzaiolo non � necessario nessun titolo di studio. Come tutti i lavori pratici, ci vuole passione, voglia di imparare, buona volontˆ e tanta pazienza. Dopo aver letto bene questo manuale professionale, oltre ai corsi specializzati, il metodo migliore per imparare � di praticare direttamente in pizzeria le tecniche qui descritte (la classica gavetta).
LÕarte di sfornare pizze sÕimpara soprattutto con lÕesperienza, Ma per chi desidera avere una formazione veramente qualificata e vuole aggiornarsi sugli ultimi ritrovati della tecnica migliore, ecco il libro che fa per te: facile da capire, da seguire e quindi molto pratico ed essenzialmente utile.