La cuisine tha•landaise est originale, utilisant sans limite les diverses Žpices, alliant l'acidulŽ, l'amer et le pimentŽ. M�me si ici chaque cuisinier dŽtermine ses proportions, l'utilisation frŽquente de l'ail, du gingembre, du piment, du lait et de la cr�me de coco, de la galanga, de la citronnelle, de la menthe, du basilic et du coriandre, combinŽs avec la sauce au poisson et la p‰te de crevettes ainsi que l'usage du sucrŽ et du salŽ conjointement donnent sa saveur spŽcifique ˆ la cuisine tha•landaise.