Questo eBook nasce da un bisogno! Tra i miei cari - parenti e amici - � aumentato incredibilmente il numero delle persone celiache.
Non poter mangiare la farina di grano sembra una banalitˆ, ma diventa un problema perchŽ � presente in moltissime preparazioni. Inoltre, spesso ci sono delle ripercussioni anche sociali, perchŽ ci si sente in qualche modo "diversi" ed "esclusi". Quello che ho cercato di fare in questa raccolta � di proporre ricette che potessero sostituire con altri tipi di farine ricette che, solitamente, sono fatte con la farina di grano. Quindi, tra gli ingredienti, non troverai qualche tipo di farina industriale, bens“ tutte farine che puoi trovare tranquillamente nei supermercati: farina di riso, fecola di patate, amido di riso, farina di mais. Vedrai, il sapore non ne risentirˆ affatto e neanche il tuo portafoglio... ovviamente, grazie al nostro mitico Bimby!