El autor trata el tema de la calidad y cantidad —ptima de prote’nas y responde a estas preguntas:
ÀConsumir muchas prote’nas le produce al hombre salud o enfermedad?
Si debemos tener un l’mite m‡ximo de consumo de prote’nas: Àc—mo calcularlo?
ÀEs peligrosa una dieta con deficiencia de prote’nas?
ÀEs cierto que las prote’nas animales son de superior calidad que las prote’nas vegetales?
ÀEst‡n mejor alimentadas las personas que comen de todo que las veganas (alimentaci—n solo vegetal, excluye no solo la carne y el pescado sino tambiŽn los huevos, la leche, los l‡cteos y la miel)?
ÀExiste relaci—n entre la ecolog’a, el hambre en el mundo y la alimentaci—n del hombre?
ÀEs cierto que todos los mŽdicos est‡n de acuerdo de que el hombre debe comer carne?