Tras largo tiempo como autodidacta, el pasado a–o 2010 tomŽ la decisi—n de buscar un lugar donde ordenar e incrementar mis conocimientos culinarios, guiado por un profesional.
De la experiencia en la escuela de cocina Albahaca, nace esta recopilaci—n de recetas, que incluyen pr‡cticamente todas las all’ impartidas, adem‡s de otras que, en la pr‡ctica integridad he experimentado con Žxito, y que a mi juicio merecen figurar en esta SELECCIîN DE RECETAS.
Por razones meramente pragm‡ticas he dividido el trabajo en tres volœmenes.