Aonia edizioni. Il volume raccoglie gli atti del convegno di studi svoltosi a Modolo nell'anno 2015, sul tema della viticoltura, promosso dallÕamministrazione di Modolo, con il progetto Manos de oro. In tale ambito � stato realizzato il ÒLaboratorio di potatura della viteÓ in collaborazione con Simonit&Sirch, per il recupero dellÕantico mestiere del potatore viticoltore. Il seminario di viticoltura ha previsto sessioni di potatura ramificata con il metodo Simonit&Sirch, lezioni di politica agricola comunitaria, marketing dei prodotti vitivinicoli ed il convegno ÒViticoltura in PlanargiaÓ, (Modolo, 12 dicembre 2015).
I contenuti trattati nel volume toccano i temi fondamentali della vitivinicoltura contemporanea, sostenibilitˆ delle tecniche di gestione, paesaggio, identitˆ, enologia, storia, archeologia, marketing, il racconto del vino e del suo territorio, cercando di fotografare in modo oggettivo le criticitˆ attuali e le potenzialitˆ future del comparto vitivinicolo Planargia e Malvasia di Bosa.